Galletas de almendras frescas de granja: ¡una delicia sostenible y sin gluten!
sin gluten y sin lácteos de Fae están hechas con amor, usando huevos de nuestras dos gallinas felices que deambulan libremente en un espacioso patio y harina de almendras de las almendras sobrantes que se usan para hacer leche de almendras fresca para nuestros estudiantes cada mañana.
Es una receta excelente y, si no preparas tu propia leche de almendras, ¡la harina de almendras comprada en la tienda también funciona perfectamente!
¡Disfruta tus galletas!
1 taza de azúcar granulada
2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de almendras
pizca de sal marina
2 1/2 tazas de harina de almendras
azúcar en polvo (opcional)
Precalienta el horno: 350°F (175°C).
Mezcle los ingredientes secos: en un tazón grande, combine el azúcar granulada y la harina de almendras.
Preparar las claras: En un bol aparte, batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Agrega el extracto de almendras a las claras.
Combine los ingredientes: agregue gradualmente la mezcla de harina de almendras a las claras de huevo, revolviendo suavemente para incorporar sin desinflar las claras.
Formar las galletas: Enrollar la masa en bolitas. La masa será muy pegajosa. Si lo desea, enrolle las bolas en azúcar en polvo.
Hornear: Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y aplánelas suavemente con los dedos. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que las galletas estén doradas pero aún un poco blandas en el centro.
Fresco: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.