Lasaña De Calabaza

Opciones vegetarianas y veganas

🎃🍽️ ¡Llamando a todos los amantes de las calabazas! Nuestro jardín ha estado repleto de calabazas este año, ¡así que prepárate para disfrutar de platos deliciosos como lasaña de calabaza! Mira el video y lee la receta para tu próxima reunión a base de calabaza.

Ingredientes:

• 250 g de láminas de lasaña

• Aceite de oliva

• 500 g de calabaza cortada en cubitos

• 2 dientes de ajo

• Una ramita de romero y salvia

• 200ml caldo de verduras

• Sal y pimienta

• 150 g de queso provola

• Queso Parmigiano Reggiano rallado

• Salsa bechamel (500 ml de leche, 50 g de harina, 50 g de mantequilla, sal, nuez moscada y 30 g de queso Parmigiano Reggiano) Para la opción vegana: sustituya la mantequilla, la leche y los quesos por alternativas de origen vegetal.

Procedimiento:

1. Pelar y cortar en dados la calabaza. Saltee en aceite de oliva con ajo, romero y salvia hasta que estén tiernos.

2. Cuece la calabaza cortada en cubitos a fuego lento con 1/4 taza de agua tapada.

3. Prepare la salsa bechamel derritiendo la mantequilla, agregando la harina y luego batiendo lentamente la leche tibia hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

4. Coloque capas de láminas de lasaña en una fuente para horno, alternando con bechamel, calabaza cortada en cubitos, queso provola y queso Parmigiano Reggiano rallado.

5. Repetir capas hasta agotar ingredientes, terminando con una capa de bechamel y parmesano por encima. Vierte el caldo por todo el borde de la bandeja.

6. Hornear a 180°C durante 30-40 minutos.

7. Deje que se enfríe un poco antes de servir.

¡Disfruta tu lasaña de calabaza! 🍽️

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