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Haz chocolate, come amor con Angèle Chambon


  • La Escuela de Transmisión Volterra, Toscana, 56048 Italia (mapa)

Conocerás la fascinante historia del chocolate, desde el árbol del cacao, los productores, los agricultores y los granos de cacao, hasta la barra de chocolate en nuestras tiendas. Los sorprendentes beneficios del cacao se encuentran en diferentes niveles sobre nuestro organismo y sus múltiples virtudes diarias. Pasando también por la visión de los mayas y su sabiduría, considerando al cacao como una planta sagrada y medicinal por derecho propio.

Se estimularán todos tus sentidos y sabrás reconocer todas las materias primas y sus diferentes rangos de calidad, cómo elaborar chocolate en forma de grano a barra, molerlo, concharlo, templarlo, moldearlo, con algunas sorpresas para estimular también tu creatividad... y por supuesto, pero no menos importante, pruébalo en todas sus formas, desde el más crudo hasta el más refinado.

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